食品

空心菜は、ヒルガオ科サツマイモ属の野菜です。蕹菜（ヨウサイ)、通菜（ツウサイ）、莚菜（エンサイ）、朝顔菜（アサガオナ）など複数の名前で呼ばれています。沖縄での呼び名はウンチェー、ウンチェーバーです。竹あまり売ってませんが、大手通販だと即買え...

せせりとは、鶏肉の部位の一種です。首周りの肉であり。小肉やネックとも呼ばれます。名前の由来となったのは、首の骨から肉をほじりとる事を意味する「せせり取る」という関西の方言とされています。竹実は大手通販だと即買えますよ！「せせり」売っていた！...

台湾バナナは、台湾で栽培されるバナナの果実です。バナナとはバショウ科バショウ属の植物で、果実をトロピカルフルーツとして食べます。原産地は東南アジアであり、主に熱帯～亜熱帯の地域で栽培されています。竹売ってない！って声も多いですが、実は大手通...

ニンニクは、ヒガンバナ科ネギ属の野菜です。主に食べられるのは鱗茎（球根）の部分です。茎も野菜の一種として売られており、「ニンニクの芽」と呼ばれています。竹売っている場所は近くのスーパーが基本ですが、時期的に見つからない場合は通販で買えますよ...

鶏ひき肉は、鶏肉をすりつぶしたり切ったりして細かく加工した食材です。すりつぶす事を「挽く」とも言うため、この呼び名が付きました。竹売っているようで売ってない事も多い「鶏ひき肉」ですが、実は、大手通販だと在庫ありで大量に買うことが出来ますよ！...

梨は、バラ科ナシ属の果樹です。果実として食用にされています。β-カロテン、カルシウム、ビタミンB1、ビタミンC、ポリフェノールや鉄分などを豊富に含んでいます。空洞で節がある茎から、梨と命名されました。竹時期によってはあまり売っていませんが、...

しらたきは、こんにゃくで作られた麺状の食材です。一般的に、97%の水と3%のコンニャク玉茎が原料です。糸こんにゃくと呼ばれることもあります。地域によってはより太いものだけを糸こんにゃくと呼ぶ場合もありますが、分類上は同一とみなされます。竹近...

台湾パイナップルは、台湾で栽培されるパイナップル科の多年草の果実です。漢字表記では「台湾鳳梨」となります。南アフリカ原産のパイナップルが、17世紀に中国を経由して台湾に伝わりました。台湾では独自に品種改良が進み、盛んに栽培されています。普通...

鶏皮は、鶏の皮膚にあたる部位です。主に首の部分の皮が食材として利用されています。コラーゲンが豊富に含まれており、肌の美容や関節の健康にもいいとされています。ナイアシンやビタミンKも多く、焼き鳥店やお総菜売り場では、鶏皮の串焼きが人気です。カ...

セロリは、セリ科オランダミツバ属の野菜です。ヨーロッパから地中海沿岸が原産で、春が旬と言われています。古代ギリシャ時代からリラックスなどの薬用効果がある野菜として食べられてきました。和名は「オランダミツバ」です。葉、茎、実の部分を食用とし、...