調味料

鮎醤油は、醤油・味噌・魚醤・こうじ・ラムネの製造販売を行っている「合名会社まるはら」より、「鮎魚醤」の製品名で販売されています。鮎と塩のみを8か月ほど熟成させた末に出来上がる、無添加の調味料です。従来の魚醤とは異なりほとんど香りがないので、...