鮎と塩のみを8か月ほど熟成させた末に出来上がる、無添加の調味料です。
従来の魚醤とは異なりほとんど香りがないので、素材の持ち味を存分に生かし、また隠し味にも最適として高級料理店でも使用されている調味料になります。
目次
鮎醤油（鮎魚醤）はどこで買えるの？鮎醤油（鮎魚醤）が売っていた！の声があった店舗はどこ？
①まるはら本店・豆田店
来た〜！！
鮎魚醤！！にくしょうと椎茸だし！
ネットで買うと転売なのかすげー高い！…転売ヤーからは買いたくないので、醸造元に問い合わせて買いました♪
醸造元のお店でも買える♡大分豆田！博多にも店あるって♪ワクワク✨
明太パスタ作るぞー！♪ pic.twitter.com/87wx8xeDoC— かのしんた©️のほほん🍢故ちび太19歳 (@SHINC2013) July 13, 2021
②伊勢丹新宿店・本店・三越日本橋店
③カルディ
以下小ネタ
・想夫恋、関東には青葉台に支店があるそうです。行きたい♪
・まるはら醤油さんのラムネはコラボ商品とは言え味のレベルが高くて驚きました。瓶の仕様も凝ってます＾＾。ポン酢もお味噌もおすすめです。鮎醤油は伊勢丹、カルディでもお取り扱いあるそうです。— 農イエ＠お絵描き頑張れ (@nouie358) April 18, 2022
④生田フード
最近魚醤ブームが起こりつつある。（極私的）
大分まるはらの鮎魚醤はやばい。卵かけごはん用醤油なんて買ったことないがこれはほんとに合う。こんなものを入荷してる碧南の成城石井こと生田フードも相当やね。https://t.co/zQlvAjsTLa— zakimot (@motokiwa) April 19, 2016
⑤イオン鈴鹿店
@suke_ohagi 改めてこんばんは～
イオン鈴鹿の西にあるイオンタウンの産直市場？(ニトリの階段挟んで隣)に
「鮎魚醤」売ってたよ～
というご報告です。それだけなんですけどw— やみぃ (@yummy081075) October 23, 2018
⑥大手通販
楽天、Amazon、Yahoo!のような大手通販内に店舗を出しているネット店舗からも通販購入する事が出来ます。
⑦その他公式HPによる取り扱い店舗一覧
- トキハ本店（大分県大分市府内町）
- トキハわさだ店（大分県大分市玉沢字楠本）
- トキハ別府店（大分県別府市北浜）
- 大分空港2階売店
- 北野エース三越福岡店（福岡県福岡市中央区天神）
- 岩田屋本店（福岡市中央区天神）
- 阪急百貨店博多 ・井筒屋本店（福岡県北九州市小倉北区）
- 産直市場（福岡県北九州市八幡西区熊手）
- 久留米岩田屋（福岡県久留米市天神町）
- 吉岡精肉店（福岡県久留米市東町）
- 高速大分自動車道 山田サービスエリア上り線 ・サンピットバリュー浮羽店（福岡県うきは市浮羽町）
- スーパーえびはら鮮度館ボンデリス（宮崎県宮崎市青島）
- 坐来大分／大分のアンテナショップ（東京都中央区銀座）
- せたがや縁側カフェ（東京都世田谷区若林） ・
- オーリオ イル レガーロ（東京都杉並区成田西） ・平翠軒（岡山県倉敷市）
鮎醤油（鮎魚醤）の種類は？
鮎と塩のみを熟成した「鮎魚醤」の他に、同じ製造元より本醸造醤油に鮎魚醤を加えた「絹」という醤油が販売されています。
鮎魚醤
絹
鮎醤油（鮎魚醤）は販売終了？販売している？
その為、常時販売しているわけではないので、販売終了したのか？と不安になる消費者も多いようですね。
実際は販売終了ではなく、販売受付を中止して、次回蔵出しにて再販する流れのようですよ！
まとめ
鮎醤油（鮎魚醤）は有名ラーメン店で使用されたり、パリの三ツ星レストランで使われたりと、プロの料理人の間でも大変人気です。
メディアに取り上げられたり、料理系youtuberに特集されたりとその知名度はじわじわと広がっています。加えて8か月以上製造にかかることもあり、市場への流通量が少ないです。
公式オンラインショップでは常時販売ではなく、販売受付を停止していることもあり、上記にあげた店舗に置いてあるかどうかは不明です。
確実に手に入れるには製造元や上記店舗に問い合わせ、店頭に並んでいる場所を確認した上で足を運び購入するとよいでしょう。通販でも買えるので通販の在庫もチェックしてみましょう！
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